原料
材料：鮭魚600克，白蘿蔔半條，蔥2根 調味料：鰹魚醬油半杯，味霖半杯，酒2大匙
步驟
1.先將鮭魚切厚片，白蘿蔔磨成泥狀，蔥切末備用 2.鍋內燒熱2大匙油，將鮭魚放入煎至兩面微焦，再倒入鰹魚醬油、味霖和酒煮開後，加入蘿蔔泥和蔥花拌煮，等再一次煮開後即可完成 廚師叮嚀： ＊台式味噌湯習慣在加入味噌後繼續慢火熬煮；傳統的日式味噌湯，起鍋前才篩入味噌，再次滾起後即熄火盛出，更能彰顯味噌的香氣 ＊蘿蔔泥可去除鮭魚的腥味
材料：鮭魚600克，白蘿蔔半條，蔥2根 調味料：鰹魚醬油半杯，味霖半杯，酒2大匙
1.先將鮭魚切厚片，白蘿蔔磨成泥狀，蔥切末備用 2.鍋內燒熱2大匙油，將鮭魚放入煎至兩面微焦，再倒入鰹魚醬油、味霖和酒煮開後，加入蘿蔔泥和蔥花拌煮，等再一次煮開後即可完成 廚師叮嚀： ＊台式味噌湯習慣在加入味噌後繼續慢火熬煮；傳統的日式味噌湯，起鍋前才篩入味噌，再次滾起後即熄火盛出，更能彰顯味噌的香氣 ＊蘿蔔泥可去除鮭魚的腥味
