原料
【主料】： 1) 魚肉 1kg（我用600g） 2) 羊角豆 15條 3) 茄子 2條（切長條狀） 4) 拉沙葉（daun kesom） 1把 5) 阿叄片 3片（我放5片） 6) 番茄 1粒（切塊） 7) 水/上湯 1.5L（我放少過 1L） 8) 糖 適量 9) 鹽 適量 【辣椒香料】：（全部磨成糊狀） 1) 洋蔥 1.5粒 2) 黃姜 2寸 3) 南姜 2寸 4) 姜 2寸 5) 辣椒干 20條（去籽，用燒水泡軟） 6) 紅辣椒 3條 7) 香茅 2條（取白色部分） 8) 馬來煎（belachan） 1tbsp（烤香） 9) 鹽 少許
步驟
1、用4tbsp油，把磨成糊狀的辣椒香料炒香，炒到油和辣椒糊開始分離。 2、把水/上湯、阿叄片、一半的拉沙葉加入辣椒糊里，燜煮10-15分鐘，然後把拉沙葉撈起來丟掉。 3、加入茄子，然後才加入羊角豆，最後加入魚和番茄和另一半的拉沙葉，放鹽和糖調味即可。下次我會加入姜花，味道會更香！ 食譜來自：cass-tsl.blogspot.com
