簡介
明天長假開始了，無論旅遊的、尋友的還是探親的……都少不了聚幾頓米西米西，或許七天過去，腰上又要長膘，胃又要被酒精熏幾回，如此，我建議在肥腸厚油的飲食外請多吃點蘿蔔清清腸子。 這道「炒蘿蔔三絲」的原料有干墨魚絲，干墨魚泡發後切成細絲，青紅椒絲，這種搭配是九江、鄱陽湖一帶的特色。墨魚增加了蘿蔔的鮮，蘿蔔傳遞給了墨魚的甜，因為加米酒而不須再加白糖。
原料
干墨魚，青紅椒，蘿蔔，米酒，薑絲，鹽，生抽，味精
步驟
1.溫油，下干椒絲、薑絲，煸出香； 2.再下腌的干墨魚絲，倒入一小勺米酒，翻炒； 3.把墨魚絲晾在油一邊，另一邊倒入白蘿蔔絲、青椒絲翻炒，加鹽、生抽調味； 4.把三絲混合，加味精，裝盤。
