腐竹.芹菜
1.芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好後，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。 2.芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下 3.把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。 4.鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來後，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。
