蔥香味濃，爽口不膩。
主料：黃豆芽500克， 調料：色拉油30克，鹽3克，大蔥20克
1.將黃豆芽洗凈，去根須；蔥切段。 2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。
