原料
草魚段，我買了9塊錢的，雪裡紅我買了6兩，3塊錢的
步驟
步驟1：魚在菜場叫師傅幫我切好塊了，能省事就省事^_^，只要回來洗乾淨就行了。雪裡紅（有人也用這個「蕻」字）南京這片吃的比較多，很好吃的。雪裡紅洗乾淨，切細段，不要太長 步驟2：鍋中到多一些油，有熱倒入魚塊，最好魚身上要沒有水，不然會濺油到身上的，中火把魚煎一下。大概4分鐘，中途魚要翻身的。 步驟3：加些料酒去腥，加多些醬油上色。 步驟4：加大半碗水，淹沒過魚。方些薑片，大蒜，和干辣椒進去。 步驟5：大火燒開轉中火燒個10分鐘，然後加入雪裡紅，中火燒個5分鐘就可以了。 步驟6：可以稍微加一點點糖和雞精的，鹽就不要加了，因為雪裡紅本身就比較咸了。
