質嫩爽口，味道鮮美。
主料：西芹150克，百合(干)200克，調料：鹽2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆澱粉5克
1.西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊； 2.百合洗凈，掰成小瓣； 3.把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起； 4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
