西芹200克，鮮百合40克，枸杞20個，植物油1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，味精適量
1、芹菜洗凈後斜切成段，百合剝片枸杞用清水浸泡一會備用。 2、沸水裡加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開後關火撈出。 3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒。 4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘後瀝干水分備用。 5、炒鍋倒油燒熱，放芹菜翻炒一分鐘。 6、放入西芹和百合同炒一分鐘。 7、加入泡好的枸杞炒勻，加少許鹽和味精調味即可。
百合不能焯燙過久，芹菜斜切可以更入味。
