萵苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一個，干辣椒1個，鹽少許
1.萵苣去外皮後切3.5公分的段，並切條，用鹽搓勻腌上20分鐘。 2.小鍋中倒入所有調料，燒開，小火再略微煮5分鐘。 3.將腌軟的萵苣倒去鹽水，並用純凈水洗乾淨鹽分，瀝干水後，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個小時後食用。
1、萵苣腌的時間長點容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上腌上。 2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。 3、這款小菜的口味有點甜有點咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。
