簡介
大福餅，在我的家鄉叫做磨吉，是我童年最喜歡吃的東東了。記得小時候，我的外公常常買給我吃，那種幸福的感覺我還記憶猶新。 我不會用糯米麵做東西，總以為磨吉是只有店裡才能做的呢。 下面的這種方法，連我這種不會做的人都能一學就會喔！ 《西梅》 西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素C、礦物質、微量元素等。 據資料介紹，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。 經常食用西梅之類的含維生素C的食物，可使其在人體積累，保持健康。
原料
糯米面 50g 砂糖 40g 水 100cc 無核西梅 6個 澱粉 適量
步驟
1、材料按分量稱重，西梅切成0.5～1cm的小塊。 2、把水分成四次加到糯米麵中，充分攪拌。 3、把砂糖加進去，攪拌均勻。 4、蓋上保鮮膜，用600W微波爐加熱2分鐘。 5、取出攪拌一下，再加熱1分鐘。 6、取出，將麵糰冷卻到不燙手程度。 7、面板上先撒上一些澱粉，再把麵糰放上，麵糰的上面也撒上澱粉，分成四分，擀成5cm厚的薄餅，在中間放上一些西梅包好即可。
小技巧
1、西梅最好是濕包裝的。如果太乾的話，用水泡一下再用。 2、餡可以根據季節變化和手頭的材料喲！比如，西梅餡，也可以換成小豆餡或者小豆餡+草莓。 3、做好後，用保鮮膜包一下就可以了。不要放到冰箱裡，以免變硬。
