原料
步驟
將水豆腐製成豆腐泥,蝦仁切成米粒大小和豆腐拌入一起,加入適量鹽、味精、胡椒粉,將2個雞蛋清用筷子打一下,放入豆腐泥中,用筷子順一個方向拌勻,放入蒸屜中蒸大約7分鐘,把豆腐取出,控凈豆腐中的水分,放入香蔥末,將色拉油燒熱澆在豆腐上即可。 提示 此菜
小技巧
製作關鍵是豆腐蒸製時間要掌握好,不可過火,此菜口味清淡,老少皆宜。
將水豆腐製成豆腐泥,蝦仁切成米粒大小和豆腐拌入一起,加入適量鹽、味精、胡椒粉,將2個雞蛋清用筷子打一下,放入豆腐泥中,用筷子順一個方向拌勻,放入蒸屜中蒸大約7分鐘,把豆腐取出,控凈豆腐中的水分,放入香蔥末,將色拉油燒熱澆在豆腐上即可。 提示 此菜
製作關鍵是豆腐蒸製時間要掌握好,不可過火,此菜口味清淡,老少皆宜。