豆腐皮1塊，絞豬肉600g，蝦米1小把，雞蛋1個，蒜米末2湯匙，大蒜末1湯匙，鹽適量，雞粉適量，大薯粉2湯匙（喜歡海鮮的可以加絞蝦肉）
1、將蝦米，蒜米和大蒜剁碎，加進絞豬肉里，打進一個雞蛋，拌均勻。 2、準備大薯粉水，作沾粘之用。 3、攤開豆腐皮，擺上拌勻的絞豬肉，捲成條狀，抹上大薯粉水封口。 4、熱油鍋，油最好能蓋過腐皮卷，炸起來顏色才會均勻。 5、用中火炸至金黃色。 6、腐皮卷切片盛盤就可以享用了。
