原料
主料：番薯5粒（中的），薯粉1杯，冬菇5朵切絲，豬肉碎半碗，蝦米少許，蔥1棵切段，小芹菜切粒（各人喜歡，不放也可以） 調料：蚝油2匙，胡椒粉，黑醬油，魚露，水
步驟
算盤子做法： 1、將番薯去皮洗凈切塊拿去蒸10-15分鐘。 2、壓成泥先加3湯匙薯粉揉，在慢慢一邊揉一邊加薯粉揉至不沾手為此。 3、接著搓一粒粒在用手指輕輕按一下成算盤子的形狀即可。 4、燒熱1鍋水川燙至全浮面即可撈取備用。 炒法： 1、先爆香蒜末和蝦米，在倒入肉碎和冬菇絲炒勻。 2、在將算盤子倒入拌炒均勻。 3、最後加入調味料、少許水和小芹菜粒、蔥段拌炒均勻即可上桌。
