冬瓜，吉士粉，橙汁，糖，油
1、冬瓜去皮洗凈切成四方塊，冬瓜兩邊可以墊兩根筷子，把冬瓜切成十字花，上邊開花下邊連著。 2、把冬瓜放在容器內撒鹽腌十五分鐘，取出後用手擠干水分自然成菊花形。 3、冬瓜上均勻撒上吉士粉，顏色變成淡黃色。 4、油鍋置火上燒五成熱，下冬瓜炸制金黃色撈出。 5、鍋內留少量油倒入橙汁、白糖小火熬制，放吉士粉汁勾芡。把汁淋在菊花上即可。
