原料
肉絲150公克，酸菜絲150公克，冬粉1把，薑絲1/3杯，辣椒絲1大匙， 1.鹽1又1/2小匙，香油2大匙，糖1大匙，白鬍椒粉2小匙， 2.鹽1小匙，香油1/3大匙，太白粉1/2大匙
步驟
(1)將肉絲先加入鹽、香油略腌後，加入太白粉拌勻。燒開一鍋水，將肉絲放入，汆燙至熟後撈起待涼備用。 (2)酸菜用熱水汆燙1∼2分鐘後撈起，去除酸味、鹹味後，沖涼後再瀝干水分備用。 (3)冬粉泡水軟後，用熱水汆燙1∼2分鐘，撈起待涼後，用廚房剪刀剪成5公分段備用。 (4)將所有材料及調味料一起拌均勻入味後，盛盤後即可上桌食用。
