簡介
傳統的糯米子糕製作，除了要用專門的木製模具定型，還需要竹箬葉墊底蒸。家庭DIY可以免去這些，做些改進就行了。DIY追求的是動手的快樂，而不是照本宣科，對不？ 糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜於雞肉同食。
原料
主料：糯米半斤，雞蛋2個，五花肉1.5兩，鹽 工具：當模具用的飯盒子
步驟
1、糯米洗凈，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米見方的丁。 2、先把糯米放在蒸鍋里蒸熟，攤在一大盆里晾涼。 3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。 4、將拌好的糯米裝進飯盒子裡（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。 5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實） 6、然後蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋里旺火蒸熟。 7、熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。 8、等糯米子糕放涼後切成片即可食用（熱切易碎）
小技巧
吃不完的糯米子糕，放到冰箱裡冷藏，吃時再蒸熱。
