原料
牛柳一片30克 鹽 雞粉 蛋青1個 澱粉少許 麵包粒少許 奇異果2個 細砂糖3茶匙 白醋1/2茶匙 黃油1茶匙 鮮奶1茶匙
步驟
1)奇異果去皮,其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果,打成果泥備用。 2)將奇異果果泥,細砂糖,白醋,黃油,鮮奶調和均勻後加熱,沿同一方向攪拌,待黃油徹底融化即成奇異果醬。 3)用刀背將牛柳雙面剁鬆散,放入少許鹽和雞粉,腌制5分鐘。將牛柳掛滿蛋青,再雙面鋪上薄薄一層澱粉,沾上切好的麵包粒。鍋中入油,大火加熱至8成熱,放入牛柳,炸至麵包變金黃色撈出,盛入盤中。 4)最後,將奇異果醬,淋入盤中即可。 『分解ing.....』 奇異果去皮,其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果,打成果泥備用。 細砂糖3茶匙 白醋1/2茶匙 黃油1茶匙 鮮奶1茶匙 將奇異果果泥,細砂糖,白醋,黃油,鮮奶調和均勻後加熱,沿同一方向攪拌,待黃油徹底融化即成奇異果醬。 用刀背將牛柳雙面剁鬆散,放入少許鹽和雞粉,腌制5分鐘。將牛柳掛滿蛋青,再雙面鋪上薄薄一層澱粉,沾上切好的麵包粒。鍋中入油,大火加熱至8成熱,放入牛柳,炸至麵包變金黃色撈出,盛入盤中。 最後,將奇異果醬,淋入盤中即可。