原料
雞腿300克 罐裝菠蘿3片 紅辣椒1個 青辣椒1個 大蔥1根 生薑1小塊 澱粉適量 食用油500克 （實耗30克） 醬油1小匙 料酒1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙
步驟
1.蔥洗凈切段，姜洗凈切片，紅椒洗凈切絲，青椒洗凈切片；雞腿去骨，用刀背把肉拍松後切丁，用醬油、鹽、酒、糖腌5 分鐘； 2.鍋里倒入食用油，燒熱，將雞肉過油撈出備用； 3.鍋內留底油，爆香蔥、姜，加入菠蘿塊及辣椒，再將雞丁倒入拌炒，淋上水澱粉即可。 注意 鮮香甜酸，美味爽口。可以先用沸水將罐裝菠蘿燙一下，再加入菜中，味道更好。
