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简介
菜谱是3人份 用鸡胸肉就可以做出低卡软嫩多汁的汉堡排,减肥必备 胸肉なのにジューシー*チキンハンバーグ 转自:http://cookpad.com/recipe/2649994
步骤翻译有稍许改动以便理解
原料
鸡胸肉 350g, 白葡萄酒(或料酒) 适量, 洋葱 200g, 黄油 15g, 吐司 1片, 牛奶 50cc, *浓汤宝(剁碎) 1块, *砂糖 1小匙, *洋葱粉 1小匙, *猪油 1大匙, *沙拉酱 1-2大匙, *黑胡椒 适量, *肉豆蔻粉 1/3小匙, *孜然粉 少许, *大蒜膏(或蒜蓉) 少许, *盐 少许
步骤
1把鸡胸肉的鸡皮和筋都拔掉,太厚的话,从横截面对半切开,用叉子在鸡胸肉上均匀的叉洞,然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上
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2洋葱切丁
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3平底锅开小火,放黄油烧至融化,再把洋葱放进去炒至变色
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4取一个大碗,把吐司剁碎丢进去,再倒入牛奶,用手搅拌一下,放在那让它吸收水分
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5腌好的鸡肉切块,放到搅拌机里搅成肉糜
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6把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里,加入*搅拌
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7用手搅拌2-3分钟后,包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右
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8把7分成3等分,用手打出空气捏成圆形,放入无油的平底锅中,压实,中间稍微压凹一些,中火烧至底面印上焦色
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9印上焦色后把汉堡排翻面,转小火盖锅盖烤5分钟
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10开盖撒一大匙酒,等酒精嗞嗞蒸发后,盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅
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11淋上喜欢的酱汁,完成~
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