简介
虫草花，非草非花，它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成分，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。 虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。 立秋过后，虽然仍时有高温，但毕竟节气到了，需要适时的滋阴润燥。所以，褒一锅虫草花玉米排骨汤吧。
原料
排骨 500g, 玉米 1根, 干虫草花 10g, 枸杞 30粒, 姜（去皮） 几片, 盐 适量
步骤
1干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块
2锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花
3转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可
小技巧
其实，汤本金黄。虽然我不想承认，但汤，的确被我不小心拍成了土黄色。就好比一个挺美的娃，被我这当娘的给穿了一件丑陋的衣服。但好歹衣能遮体，比赤身裸体的好。
