简介
一直喜欢收藏ctlin的无油脂系列，这次根据她的奶茶粘米粉戚风自己来了个覆盆子火龙果果茶戚风。加入粘米粉可以令无油脂戚风蛋糕和普通的戚风蛋糕一样美味噢 分量：17cm 中空模一个 原博客地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100h36u.html
原料
蛋黄 4个, 糖 20g, 川宁覆盆子火龙果果茶茶包 2包, 水 60g, 朗姆酒 10ml, 奶粉 15g, 粘米粉 40g, 低粉 35g, 蛋白 4个, 糖 35g
步骤
1用60g热水冲泡茶包1包，待凉
2蛋黄和糖打到发白为止，然后加入凉果茶，朗姆酒搅拌均匀。加入过筛过的低粉，粘米粉，奶粉拌匀，再加入一包茶包茶叶搅拌均匀。
3蛋白和糖打到8分发泡为止
4取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊并翻拌匀
5170度烤30-40分钟,在烤到15分钟时，拿出来用小刀割出4条痕，这样的戚风蛋糕会烤出更加好看的裂纹。
小技巧
如果想要口感更润口，建议加入20ml油。
