简介
很可爱的一款蛋糕，拉丝的过程考验臂力，会有点累，不过完成以后会觉得一切都值得的 很适合送小孩生日
原料
鸡蛋 4只, 糖A 60g, 糖B 80g, 低粉 80g, 牛奶 60g, 色拉油 50g, 柠檬汁 适量, 鲜奶油 1瓶, 樱桃 1颗, 巧克力片 适量
步骤
1先做戚风用做蛋糕底 鸡蛋分离，装蛋清的容器里不能有水 烤箱预热上下150度
2蛋黄打匀后加入糖B，牛奶，色拉油拌匀
3再加入过筛后的面粉拌匀备用
4蛋清中速打发，糖A分3次加入直至软性发泡
5取1/3蛋清放入蛋黄糊中，用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀 倒入8寸摸具中震两下，消除中间气泡，放入烤箱中烘烤60分钟后拿出，倒扣，冷却
6把戚风分3层后尽量修成一个圆形 每层抹上打发后的鲜奶油，每层奶油上夹些水果粒
7用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀，装入裱花袋中，剪个尽量小些的口子以便拉出细丝
8将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝，用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝
9选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子，用樱桃做嘴巴，最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后，可爱的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）
小技巧
奶油尽量用慢打，虽然麻烦，但是打出来的奶油也相当光滑 扮完巧克力酱后要是觉得太糙可以再稍稍加点稀奶油拌匀 拉细丝的过程很麻烦又累，不过要有耐心，成品出来后会觉得一切都值得
