原料
细砂糖: 60克， 蛋黄: 3个， 奶油: 135克， 吉利丁片: 10克， 马斯卡彭芝士: 250克， 戚风蛋糕坯4寸: 1个， 巧克力: 5克， 百力滋棒棒饼干: 3根， 柠檬汁: 几滴
步骤
1就是这样的模具，硅胶的，反正也不用加热，全是冷冻，除了衣服上的纹路不好处理，小熊嘴巴不好处理，其他都比较满意。
2忘记拍巧克力，我用的法芙娜黑巧克力66%的，戚风蛋糕是乐葵4寸，配方下厨房搜的，脱模没太脱好。
310g吉利丁片冰水软化备用。
4250g马斯卡彭用电动打蛋器打到顺滑。
5滴几滴柠檬汁，混合好后这样子。
63个蛋黄加20g细砂糖隔水加热用电动打蛋器搅打至浓稠。
7放凉后加入到马斯卡彭里搅拌均匀。
8吉利丁片隔水融化后加入到马斯卡彭里搅拌均匀。
940g细砂糖加入到120g淡奶油里打发至有纹路，不需要打发到有弯钩，加入到马斯卡彭里搅拌均匀。
10搅拌完的马斯卡彭芝士糊是顺滑细腻的，放置备用（不需要冷藏，不然会凝固，影响后续使用）。
115g巧克力和5g淡奶油混合。
12搅拌均匀装入裱花器。
13用巧克力画小熊眼睛，鼻子，嘴，脚掌。这个小号模具不知道为什么设计嘴巴是凸出来的线条，很不好画，应该是凹进去的比较好画，用牙签勉强画吧。
14两种颜色色素分别先加到5g淡奶油里面混合均匀，再加入适量马斯卡彭芝士糊混合均匀，装入裱花器或裱花袋，另一个紫色的我忘记拍了。
15先画小熊衣服的纹路和耳朵内圈，后背也要画，画完冷冻15分钟（别冻太久，表面凝结即可，冻太久拿出冰箱时水汽太大，会影响之后两层之间的粘合）。
16另一个颜色画衣服。
17画完衣服身体也画上，我这第二次做也没太掌握好，画的有点儿乱，但是一定要铺满，不然后续会有空隙而且没法补救，画完放入冰箱冷冻半小时。
18冻好后拿出来用蛋糕坯尽量填充，但是要与模具留空隙，方便之后用马斯卡彭芝士糊填充，塞太满容易脱模失败或者成品露出蛋糕坯，头和身体之间用几根饼干棒连接，或者棒棒糖纸棒或者吸管，防止小熊头和身体分家，我用的百力滋香草味的饼干棒连接的，可以一起吃掉。
19现在头和身体连接处填充一点儿马斯卡彭芝士糊，然后模具合起来外面用保鲜膜包严实，不要有缝隙，再在注入口倒入马斯卡彭芝士糊。
20模具倒满之后再用保鲜膜紧紧缠上，不要漏出来，倒进去之后我还会震几下怕里面没有填满，要是不满就接着往里面倒，填充好以后放入冰箱冷冻，一定要冻严实了再拿出来，第一次最好冻24小时。
21脱模！看，我这个就是蛋糕和模具之间没空隙留给马斯卡彭芝士糊了，所以衣服那部分就留在模具上没办法弄下来，而且模具小真的非常难控制，给脚都染了，下次努力改进吧。
22衣服上的花纹也很难弄。
23侧面看也不是很完美。
24就上面看好一点。
25这是我第一次做的，这次和上次衣服花纹颜色不一样。
小技巧
小贴士基本写在步骤里，有想要尝试的可以提提意见。
