樱桃果酱 0

原料

樱桃 600g, 麦芽糖 150g, 细砂糖 100g, 柠檬 1个, 水 100ml

步骤

1柠檬洗净榨出果汁备用

2樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放进耐酸的锅子中

3先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮。熬煮时必须用木勺不停的搅拌

4待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

小技巧

樱桃去核后可用微波炉波5-8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较容易软烂，缩短煮果酱的时间