原料
西兰花 一颗, 火腿肠 一根, 鸡蛋 2个, 盐, 蚝油, 鸡精, 淀粉
步骤
1西兰花一颗,洗净,去蒂,用手把西兰花掰成小朵后放入大碗中,加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净,所以盐水浸泡非常重要哟,可以泡出藏在西兰花里的小虫子和农药}
2火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水,搅匀~
3锅中加开水,放入泡好的西兰花,焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出}
4锅中加适量油,微微加热后调至小火,倒入蛋液,当蛋液凝固至无液体时立刻盛出,滑蛋就做好啦!
5锅中再加一些油,倒入焯好的西兰花,再加入火腿肠,炒几分钟后加入少许蚝油和盐,至西兰花熟至可以食用后,加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡,再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦!