简介
广西北海的
原料
广西北海沙虫干 10只（每只约十公分）, 猪柳肉（里嵴） 200克, 白菜（白菜外边梗多叶少的部分） 3片, 紫菜干 2—3克, 盐 依个人口味酌量, 米 100克
步骤
1沙虫头部有筋，会藏着一些沙子不好料理，将它取下，以免混沙在里面影响口感。首先用专门刷（可以买个儿童小牙刷）顺着沙虫的纹路刷沙虫两面外观。
2然后用剪刀把沙虫干竖形剪开，刷清里面的沙。然后用剪刀剪小。
3油溜沙虫：锅里放少量油（尽量用橄榄油）。开小火，油温热时将剪好的沙虫干下油溜至嫩黄，捞起 千万不要油温过高或溜过久哦！
4白菜叶，只取梗部，切丁。紫菜，用温水泡发。瘦肉，洗净后切细丝。大米洗净。
5将所有食材全部进入高压锅，加水（按照煮粥的分量）用高压锅煮粥的功能，开锅后酌情加盐即可。 普通的锅叶可以，但是不比经高压锅做出来的入味。 开锅的瞬间我的口水都流了一地了…
小技巧
全国最好滴沙虫产自广东湛江和广西北海。沙虫干要放在冰箱冷藏哦。
