简介
之前做了一个咸口的胡萝卜戚风，现在试一下用胡萝卜打的豆浆做一个甜戚风（胡萝卜豆浆可以点开我的胡萝卜米豆浆菜谱哟，隔渣后使用，这里使用的豆浆不含糖）～风味我觉得很不错，而且特地减少了油的分量，小孩子吃起来太放心了！ 使用17cm中空模具一个
原料
鸡蛋 3个, 底筋面粉 80克, 细砂糖（蛋黄用） 20克, 细砂糖（蛋白用） 30克, 植物油 10克, 胡萝卜豆浆 50ml, 胡萝卜擦丝 20克, 醋 几滴
步骤
1全部材料准备妥当，其中，胡萝卜擦成丝。
2鸡蛋分好～蛋黄部分放大盆，加入20克细砂糖，搅拌至糖融化。
3往蛋黄中加入，油，豆浆，搅拌均匀。
4往蛋黄中再加入胡萝卜丝，搅拌均匀。
5筛入底筋面粉，搅拌成浓稠的面糊。
6蛋白加入几滴醋，打至粗泡后将细砂糖分三次加入打发，至干性发泡。
7蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，搅拌成蛋糕糊。
8倒入模具中。
9放入预热好的烤箱中，165度35分钟。
10烤好后摔模倒扣至凉。
11晾好后的戚风脱模食用。配上一杯香浓的胡萝卜米豆浆，简直绝了！
小技巧
这个戚风用的胡萝卜米豆浆，吃起来很润很轻柔，油的用量很少，小孩吃也无负担！这里用的豆浆还没有加糖，隔渣使用，要是含糖的豆浆，做戚风的时候记得减糖哟！
