简介
快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。
原料
牛腩 500克, 土豆 2个, 红咖喱 1大勺, 椰浆 2勺, 姜 4片, 蒜 4瓣, 料酒 2勺, 生抽 2勺, 盐 适量
步骤
1牛腩切小块,清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片,蒜去皮。土豆去皮切块。
2锅里加少量油,烧热后入姜片蒜瓣炒香,再倒入牛腩块,翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒,2勺生抽,半小碗水,拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟,关火。
3泄气后打开压力盖,加入土豆块,1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆,混合均匀再炖一会儿即可。
4装盘,拌饭很好吃O(∩_∩)O哈!
小技巧
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。 牛腩清水浸泡过就不用焯水了,焯过水的牛腩炖出来不够香。 用任何压力锅都可以做。