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简介
在寒冷的日子里,来上一盘热乎乎的红烧羊排,一块接着一块,香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里,让整个人身心都温暖了起来,暖暖的感觉让人既饱足又幸福。
原料
羊排 750克, 胡萝卜 1根, 土豆 1个, 葱, 姜, 糖, 八角, 草果, 香叶, 小茴香, 酱油, 盐, 料酒
步骤
1八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中
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2胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片
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3将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出
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4热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒
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5调入酱油、盐、料酒翻炒均匀
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6放入葱、姜和调料盒
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7加适量清水
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8烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆
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9烧到胡萝卜、土豆软烂即可
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小技巧
也可搭配其它的蔬菜,如白萝卜也不错的选择