简介
越卤越滋味，跟着小窝做卤肉吧，别忘了分享
原料
酱油2碗 清水4碗与冰糖, 小茴香一小扎 八角3个, 草果2个 沙姜几小块, 桂皮一小段 香叶一小扎, 陈皮一小块 甘草几片, 豆蔻5～6小个 姜片一小段, 干辣椒2～3个 葱5根
步骤
1香料放电饭锅
2放酱油与清水，冰糖，冰糖稍微要多点
3充电煮开10～15分钟，把香料味逼出来
4放葱，这时可以试下味，太咸的话要再加糖喔，谨记，不用放盐，酱油本身很咸的，只需要用糖来调味
5煮卤水时可以先把肉飞水，另加姜片与陈皮进去，除味
6放入飞好水的肉进去
7如果电饭煲有保粥功能可以选择那功能，慢火细炖
8记得要翻面，方便入味
9可以卤鸡爪
10鸡爪先卤10～15分钟，再保温功能焖10～15分钟也行，不要卤太烂喔
11非常入味
12卤猪耳朵，前提先把猪耳朵冼干净再飞水再清洗干净
13记得多翻面，方便入味
14猪耳朵卤大概25分钟，焖15～20分钟，自己看着办
15卤鸡腿也行，鸡不易卤太久.，卤5分钟焖5分钟
16可以自己另调个姜容拌点葱来吃
17整边鸡卤也行，时间自己看着办
18撒上芝麻与姜容
19做卤肉包选择梅花肉
20卤烂一些
21剁碎
22剁碎，如果太干，可以加几勺卤汁进去搅匀
23做包子馅
24非常好吃
25卤水不用时，放凉倒入保鲜盒放冷藏冷冻也行！
26再用时可以加配方一半的材料进去再煮出味道，放肉，爱卤啥就卤啥
小技巧
如果实在只有很小的卤水，就要相对调多一些，最好用温火卤肉，卤水不宜卤干
