香菇炖鸡 0

简介

香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。

原料

童子鸡 1只, 香菇 25克, 葱姜 适量, 料酒 1大勺, 老抽酱油 1大勺, 冰糖 5克, 盐 1/2小勺

步骤

1鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块

2鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫

3锅底铺放姜片、葱段

4加入焯过的鸡块

5加入泡发后的香菇

6倒入过滤后的泡香菇水

7加入料酒、酱油、冰糖

8烧开后盖上盖转小火炖半小时

9最后加盐调味后收汁即可

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