金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。 2、火腿切成丝状备用。 3、青椒清洗整理后切成丝。 4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。 5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。 6、金针菇入锅绰一下水。 7、绰好水的金针菇过凉水。 8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。
