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简介
年底香肠晒好之后冷冻,除了被订完的,还有一些留着自己做香肠小炒。夏天的时候送粥搭配,绝对棒棒哒!
原料
香肠 2根, 红椒青椒 各一个, 糖 少许
步骤
1安徽的香肠基本都是晒干风干的,咸香口味,所以炒制时不用放盐了。
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2香肠用流水清洗掉表面浮尘,切薄片。因为香肠是生的,切的太厚不容易熟。
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3青椒切片,我家喜欢切大片~这个随自己喜好
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4红椒一样,切片备用。
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5热锅放少许油,放入香肠片爆炒~
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6加入青椒红椒翻炒均匀
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7炒至香肠炒面微黄变色,放一小勺水和半勺糖调味
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8简单又美味的香肠小炒出锅啦!
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9这个菜属于腊味,又有蔬菜的加入增加了营养。爱吃辣椒的可以放一些干辣椒,是夏天喝粥吃饭的好搭档!
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小技巧
1.香肠最好用自己家做的那种,自家晒的腊味没有添加剂而且口味更佳! 2.记得香肠要切薄片!