简介
我们经常说一件东西便宜，就说白菜价。但是白菜的营养价值确实很高，排毒功效很显著，做菜时又是百搭款。今天我们就让白菜也高大上一回，做一款晶莹剔透的白菜卷，绝对能拿得出手宴请亲朋好友哦O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
原料
白菜 适量, 西洋芹 适量, 菜花 适量, 胡萝卜 适量, 植物油 少量, 盐 少量, 蘑菇精 少量, 料酒 少量, 白糖 少量, 香油或花椒油 少量, 生姜 几片
步骤
1材料：白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜
2白菜，先把帮子切下来，切成丝，其他的菜也切成丝或者裁成段，总之不要太短
3锅里烧点水。水里放油、盐（比你平时煮汤盐味要大一些，因为待会菜的味道统统要从汤出）、如果你准备的菜中没有菇菌类，就放点蘑菇精，然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油，还要放几片生姜，统统放好后，熬五分钟
4五分钟以后，先把不容易入味的放下去烫一下，断除生气，然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下，烫软就行，最后烫白菜叶子
5我最先烫的胡萝卜
6全都烫好后，汤不要丢了，同时要把碗里多余的汤倒出去，都弄好了，要开始包了
7先拿出一张叶子
8然后在上面依次摆上菜
9先把顶上卷过去
10然后卷一侧
11再卷一侧
12最后压过去
13如果还有多余的叶子，就把它切了，放在下一个卷里面
14好了，都包好了，煮好简单点缀下，再说下一步
15现在说下一步，这些白菜卷，一个个包起来，是不是已经冷了？ 先烧水，开了以后，把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后，用少许刚才剩下的水勾芡浇上去，完工。
16如果你的点缀不能蒸的，要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的，不要搞得太死板
17晶莹剔透的白菜卷，清淡美味而美观
小技巧
1、做白菜卷，白菜是主料，其它的随意
2、白菜卷蒸热了勾芡时，用勺子每一个地方都要浇到，会很美的
3、包的时候，还可以留一边不包，这样摆放，不包的一面向外面，也会很美
4、做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用绿色的或者用大头包。但大白菜比较透明，很好看
