简介
果然还是黄桃和酸奶最搭了^_^
原料
罐头黄桃 500g, 原味酸奶 500g, 淡奶油 400g, 吉利丁片 15+2.5g, 牛奶 约50ml, 白砂糖 50g
步骤
1吉利丁泡水软化
2把果泥混合物迅速倒在蛋糕上，转动模具使果泥均匀分布在表面
3再放入冰箱冷藏至果泥凝固成胶状
4切开吃掉！早就等不及啦？
5牛奶煮至微沸
6加入软化的吉利丁，使其溶化
7把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,搅拌均匀。这时酸奶会变稀
8打发淡奶油至出现较清晰纹路，其间分两次加入白糖
9等酸奶重新变得浓稠后，把酸奶混合液与打发的奶油混合
10在模具底部铺一层戚风，码上切片黄桃，盖上慕斯至没过黄桃，稍抹平后加入另外一片蛋糕，再铺上黄桃，倒入慕斯（不要太满，因为我们还有一层果泥）
11冷藏3-4小时，至酸奶慕斯凝固
12取适量黄桃打成果泥，放入半片软化的吉利丁(2.5g)和适量的水，加热果泥，直至吉利丁溶化
