原料
三文鱼骨 500g, 料酒 海盐 白胡椒 生姜 椒盐
步骤
1将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，
2斩成块状，
3加入生姜、料酒、白胡椒，海盐腌制20－30分钟；
4热锅后倒入少许橄榄油，
5把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。
6两面都煎好后，倒出多余的油，
7撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨，
8这时一盆美味又便宜的美食就出炉了。
小技巧
唠叨几句： 1、因三文鱼自身油脂较丰富，所以煎时可以少放些油，如上图所见，我就放了一点油，最后煎好后能倒出小半碗的油； 2、煎鱼时不要来回翻面，一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下； 3、喜欢黑胡椒的可以用黑胡椒碎，最后再挤些柠檬汁味道也非常好。
