原料
鲫鱼 2条, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 盐 适量, 黄酒 一勺, 白糖 半勺, 酱油 两勺, 醋 一勺, 淀粉 适量, 伊思娜橄榄油 适量
步骤
1鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净;
2静置,将鱼身上的水拭干;
3鲫鱼表面拍一层干淀粉;
4葱姜蒜切片;
5起油锅,伊思娜橄榄油油温烧至7成热,锅内放入鲫鱼;
6炸至鱼身两面金黄;
7放入葱姜蒜,烹入黄酒、酱油、醋;
8在锅内加入适量的水,放入盐和糖;
9大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅;
小技巧
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络 大葱:通阳、解毒、活血 白糖:富含碳水化合物