简介
今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定要记得多放点白糖或者红糖，只要做好两次发酵，保证是餐桌上的抢手货啊！
原料
全麦面粉 300克, 豆渣 若干, 胡萝卜渣 若干, 白糖 30克, 酵母粉 3克
步骤
1在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣
2搅拌均匀
3加入酵母粉
4加入白糖
5加入全麦面粉
6揉成柔软又光滑的面团
7放在温暖的地方，让面团发到两倍大
8再次揉面到面团光滑为止
9面团搓长后切成大小均等的小块
10把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大
11大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖
小技巧
1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可； 2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。 3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。
