简介
喜欢吃得健康,也吃得满足,可是黄油多多的曲奇常常让咱只能仅止于欣赏⋯
这款低脂健康的饼干,来自Masa老师的创意,没有太多黄油,不用奶油,也不需鸡蛋,满足口欲还给身体减负。
以豆腐和全麦面粉制作,加入白芝麻后,嚼来口感松软,体现了食材丰富的豆味儿,很适合怕胖的妹纸、小盆友以及无法嗜甜的老人家~
原方分量有点大,咱在此减半分量制作。
热爱传统黄油香酥口感的人,请慎入哦!
恰是台湾的88父亲节~ 谨以此方借花献佛,祝福天下的爸爸们永远健康幸福~
原料
全麦面粉 100克, 北豆腐 100克, 泡打粉 一小匙, 黄油(无盐) 25克, 白糖 20克, 白芝麻 一大勺, 盐 若干
步骤
1将北豆腐放在盘上,用重物压出水来,脱水约30分钟。
2全麦面粉加上泡打粉,过筛备用。 要拌匀哦~
3黄油在室温软化后,加入白糖搅打成乳霜状。
4擦干脱水后的北豆腐,压碎后,加入已拌好白糖的黄油里。 和豆腐拌匀后,此时加入白芝麻及盐,再次拌匀。
5加入已过筛的面粉和泡打粉。用刮刀拌匀。
6接着用手揉匀后,放在保鲜膜上,卷成圆柱状成型。放入冰箱冷藏约1小时。(咱试了冷冻,感觉更好切片,而且口感没影响哦!)
7取出冷冻成型的饼干糊,切成每片约2毫米的大小。 烤盘上铺上烘焙纸,码上饼干,入烤箱160度,20分钟。 烤后取出放凉,即可食。
小技巧
1,烤箱温度和时间为盖约值,请依自家烤箱脾气调整哦!
2,此方子也能烤黑芝麻口味,或是随机加入若干坚果,可依口味调整。