海蒂白面包 0

简介

如果说马卡龙是少女的酥胸,那么这面包就是少女的圆臀,柔软到跪了!

原料

高筋粉 200克, 奶粉 10克, 纯牛奶 110克, 糖 20克, 黄油 15克, 酵母 3克, 盐 2克, 高粉(表面装饰) 适量

步骤

1面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟

220分钟后加入黄油,一直揉到完全扩展阶段。

3让面团继续待在面包桶内,发酵至三倍大。

4将面团平均分割成5份,每份约70克,揉圆盖保鲜膜醒10分钟。

5重新揉圆,上面筛点高粉,用筷子在中间用力压一下,成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大,底部放盘热水。

6发酵好的面团中间痕迹会看不大出来,上面再筛点粉,再用筷子按一下。

7烤箱预热170度,中层烤15分钟,面团进烤箱一分钟后就盖锡纸,防止上色。

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