简介
长沙人的早餐,一般会选择吃米粉,长沙米粉的做法不复杂,但一碗热腾腾的肉丝米粉,加上美味可口的酸菜榨菜,足以让人幸福。
原料
米粉 适量, 猪肉 100g, 蘑菇或木耳 100g, 酸菜或榨菜 适量, 猪油 一小驮, 大骨 熬汤, 小葱花 适量, 香菜 一根
步骤
1猪肉切成细丝,然后放盐和酱油腌制10分钟。
2锅内放油烧热,将肉丝、蘑菇炒香,调正味盛出
3大骨汤烧热,取碗一个,放盐,味精,酱油,辣椒油熟猪油,葱花香菜,将烧开的大骨汤倒入碗中。
4锅内烧开水,下米粉,烫一分钟即可捞出放入碗中,浇蘑菇肉丝和酸菜,一碗热气腾腾的长沙米粉完成~
小技巧
米粉喜欢吃软一点的可以煮久一点,但是一般一到两分钟就可以捞出来了。 其实放点湖南剁辣椒,味道会更加棒。