简介
今日下午茶吃什么呢~ 来份电锅版超邪恶~草莓满载~浓厚系巧克力蛋糕吧♥ 配上一杯热热的蜜香红茶~~yum* : )
好吃到太邪恶了XD~
原料
预备食材, , 可可糖霜, 苦甜巧克力 50g, 牛奶巧克力 125g, 无盐奶油 80g, 砂糖 10g, 水 20 c.c, 蛋糕体, 低筋面粉200g, 泡打粉2g, 香草粉2g, 砂糖 100g, 无盐奶油 100g, 蛋 2颗, 无糖可可粉 50g, 红糖 70g, 热水 220 c.c, 装饰, 草莓 数颗, 杏仁粒 适量
步骤
1[可可糖霜] 将可可糖霜配料以隔水加热的方式搅拌至融化,熄火放凉后,放入冷藏备用,成品会是浓稠霜状
21.将无糖可可粉.红糖.热水搅拌均匀成巧克力浆备用 2.将奶油与砂糖用打蛋器搅拌均匀 3.加入一半过筛后的粉体(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一颗蛋,搅拌均匀 4.再加入剩下的粉体及一颗蛋,搅拌均匀 5.加入巧克力浆拌匀,蛋糕面煳就完成了
3将蛋糕面煳倒入已铺上烘焙纸的烤模(直径约15公分),并轻轻地摔,让面煳里的气泡破掉,会让蛋糕体更均匀 (如果没有烤模,可以使用电锅的锅子,在锅子里涂上奶油,洒一些面粉可以帮助脱模)
41.电锅外锅放置两杯水,电锅跳起后,以竹签插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮 2.取出放凉备用
51.等待蛋糕体蒸熟放凉期间,清洗草莓晾干,去蒂头,仅放入蛋糕夹心部分的切半 2.切除最上层膨胀的表面,将剩下蛋糕体横向切半 3.一层涂上可可糖霜均匀铺上草莓 4.再盖上另一层涂上可可糖霜
6放上草莓,边缘撒上杏仁粒,撒上糖粉装饰一下~ 邪恶又美味的草莓巧克力蛋糕完成啰~Bon Appétit*~
小技巧
1.因为家里是微波烤箱,火力不均匀不适合烤,于是用大同电锅蒸蛋糕,出炉的蛋糕体很绵密欧~ (我用直径约15公分的烤模) 2.装饰的部分我是用杏仁粒,可以视个人喜好改变~ 3.冰过后,吃起来的口感像湿润的布朗尼~
