原料
草莓味高乐高粉: 30克， 低筋面粉: 70克， 牛奶: 50克， 黄油: 40克， 蛋黄: 3个， 蛋白: 3个， 糖粉: 70克， 柠檬汁: （或白醋）几滴， 戚风蛋糕坯: 6寸一个， 草莓: 5-6个， 白巧克力: 70克， 鲜奶油: 150ML， 手指饼干: 一袋， 巧克力装饰花片: 8片， 装饰银珠: 少许
步骤
1将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀
2黄油隔水加热融化
3蛋黄打散备用
4将1.2.3混合倒入打蛋盆中，筛入低粉
5用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊
6另取一盆，倒入蛋白和柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分发
7将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，以不规则方式拌匀，不要划圈，避免消泡
8倒入6寸圆形蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下，震出大气泡
9烤箱预热，180度，上下火，中下层，20-25分钟，上色后可加盖锡纸（俺没加，所以烤得有点黑），关火后第一时间将模具倒扣
10晾至完全冷却后，脱模
11将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用
12再将蛋糕坯从中间一剖两片
13鲜奶油倒入盆中，中速打发
14草莓洗净去蒂
15取4个草莓切成小丁
16加入适量打发的鲜奶油拌匀
17将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上
18将上部的蛋糕片盖在奶油上
19再将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面
20白巧克力用刮勺刮成碎屑
21将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面，手指饼干从中间一切两半，围在蛋糕周边成整齐一圈
22最后插上巧克力花片、草莓做装饰，旁边撒上少许装饰糖珠即可
