原料
材料：, 1) 米粉 250克, 2) 中虾 15只（去壳）, 3) 小鱿鱼 3只（切圈）, 4) 红萝卜 1/2 条（切丝）, 5) 菜心 3 棵 （切段）, 6) 青葱 2棵（切段）, 7) 芽菜 1 把, 8) 香茅 2只（取白色部分， 切半）, 9) 疯干叶 6 片（切半）, 10) 洋葱 1 粒（切片）, 11) 蒜末 1大匙, 12) 江鱼仔高汤 150克, 13) 鸡肉 50克（鸡肉切丝，加入1小匙盐， 1小匙绍兴酒和适量胡椒粉， 腌制15分钟）, , 调味料：, 1) 盐 1+1/2小匙, 2) 鲍鱼汁 1大匙, 3) 田师傅冬炎即煮酱 2大匙
步骤
1) 以冷水将米粉浸水泡软（大约30分钟）， 沥干。
2) 热3大匙热油，爆香葱片及蒜， 加入香茅， 疯干叶至炒香浓。
3) 将虾， 苏东以及腌好的鸡肉块加入炒熟。
4) 再加入红萝卜丝， 菜心拌匀。
5) 将高汤和调味料加入， 翻炒几下。
6) 加入米粉，以中火充份将米粉和汤汁拌炒至干， 试味。
7) 最后加入芽菜及葱段翻炒数下即可。
