简介
这是一道结合锦玉和果冻的和菓子，甜甜的透明果冻包裹着去皮后的圣女果在口中一层层展开，就著顶不得酸酸甜甜的果冻碎，甜而不腻，口感清爽，偶尔能碰到碗边的盐，在甜甜中略带些咸的味道以外的很搭
原料
圣女果 4个, 水 80ml, 砂糖 40g, 琼脂粉 1g, 水 90ml, 砂糖 45g, 小红莓浓缩汁 15ml, 琼脂粉 1, 水 75ml, 砂糖 45g
步骤
1将一种的水和砂糖加热至糖彻底融化后凉凉备用
2将圣女果去皮后放入1中沁泡
3将二中的水和琼脂粉（也叫寒天粉）煮沸，等琼脂粉完全溶解后加入糖，再次煮沸后再煮大约半分钟搅拌均匀后稍作冷却
4在小茶杯中铺保鲜膜后放上圣女果
5将冷却一些的3慢慢倒入茶碗后将保鲜膜合起后扭紧再用夹子封口
6放入冰箱，待完全冷却后拆包即可
7按照3的方法煮三，煮好后放入乐扣之类的容器内
8冷却后用叉子来回刮成细碎的果冻
9取少许8放在6上
10茶杯口沾水后沾上少量盐，将做好的9放入茶杯
