原料
【材料】（上层）：, • 面粉 1+1/2杯, • 白砂糖 250g（我放220g）, • 全蛋 3粒, • 椰浆 250ml, • 清水 500ml, • 紫色色素 适量, 【材料】（底层）：, • 粘米粉 2杯, • 木薯粉 3Tbsp, • 盐 1+ 1/2tsp, • 白砂糖 6Tbsp, • 浓椰浆 300ml, • 清水 700ml, • 紫番薯（切小块状）- 蒸5分钟，取出300g分量
步骤
（上层）【做法】：
• 把所有材料放入搅拌机搅拌均匀，放入锅中小火煮至稍微浓稠，把它倒入刚才蒸好的底层里，再蒸40分钟，待凉后才切成块状。
（底层）【做法】：
• 把所有材料（除了紫番薯）放入大盆里搅拌均匀（可把材料放入搅拌机混合均匀），
• 然后用小火煮至稍微浓稠，把蒸过的紫番薯放入混合均匀。
• 倒入一个10 x 10寸的方盘里（方盘放入不粘烘焙纸），蒸25分钟。
小技巧
【温馨分享】： 紫薯达兰糕冷藏后会更好吃。
食谱分享来自 cathryn chia
