简介
椰蓉椰酥真的是让人欲罢不能啊…外面椰酥，里面椰蓉，实在是太有料了…
原料
面包面团：, 高筋面粉 270克, 牛奶 140克, 鸡蛋 50克, 糖 30克, 盐 2克, 酵母 6克, 黄油 30克, 椰蓉椰酥料：, 椰蓉 120克, 鸡蛋 1个, 黄油 40克, 炼奶 30克, 牛奶 20克, 白糖 30克
步骤
1发酵时来做椰蓉椰酥馅料。将黄油融化，稍凉待用。鸡蛋打散，放入炼奶，白糖，牛奶，黄油和椰蓉搅拌均匀，让椰蓉吸足水分即可。做好的椰蓉馅不能干，要稍湿润些，这样烤好的椰蓉的口感才最好，才可以直接用刷子刷在表面当椰酥。做好的椰蓉一大部分用来做馅，要剩下些用来做椰酥。
2将发酵好的面团，揉匀排气后，分成大约60克的8个剂子。
3取一个剂子，略搓成条，擀成牛舌状。
4用勺子挖上做好的椰蓉馅，铺在面片上。
5卷起。
6再将两头稍捏紧，搓成月芽状。
7依次做完8个，摆入刷了油的烤盘。
8再先在表面刷蛋液，然后将剩余的椰蓉馅用刷子刷在表面。
9然后在温暖湿润处发酵大约45分钟至两倍大。
10烤箱预热后，放中层，150度烤20分钟，再170度烤10分钟即可。
小技巧
1制作椰蓉时，注意不要太干，根据椰蓉的吸水性不同，如觉得干，可以适量再加少许牛奶。 2根据自家烤箱脾气略调节温度。
