北海道牛奶布丁 0

简介

30分钟内可以做完3份

Reference: http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2013/10/blog-post.html?m=1

原料

北海道特选3.6牛奶 350ml, 砂糖 35g, 淡奶油 150ml, 鱼胶粉 7g, 冷开水 15g

步骤

1牛奶加糖在锅里加热至接近80度(边缘冒泡泡)

2鱼胶粉加入冷开水(曾经煮沸), 坐热水搅拌至完全溶化

3大盆里倒入淡奶油，再将牛奶混入均匀(温度应该尚热)

4将完全溶化的鱼胶水混入牛奶，以漏斗将牛奶过筛入樽

5冷藏约4小时至凝固

小技巧

1. 不要煮沸牛奶
2. 鱼胶粉可加入小量牛奶去稀释，食谱的分量有点小