简介
本来我是想查一些资料关于啤酒烧肉的小知识，比如会没腥味，比如夏天健胃消食之类的，但是我真的只是开了一罐啤酒喝不完怕浪费而已，专注厨余100年~不浪费才是好媳妇~
原料
鸡腿（带拐弯的那种大鸡腿） 一只, 土豆 一个, 胡萝卜 一根, 啤酒 一厅, 姜 2~3片, 老抽 1勺, 生抽 2勺, 干辣椒 1只, 盐 少许
步骤
1鸡腿去骨，切成小块，关于鸡腿的去骨方法，大家可以参考网上的帖子，很方便，又很实用
2土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用
3锅中热油，鸡腿油脂比较高，煸炒的时候会出油，所以少放一点油，煸香姜片和干辣椒
4鸡块放入锅中煸炒
5至鸡肉至色泽金黄
6放入土豆和胡萝卜块一同煸炒
7加入老抽和生抽上色，翻炒均匀
8倒入啤酒，我用了一整罐，刚好没过食材
9大火煮开，不要盖锅盖，酒精挥发的同时可以带走鸡肉的腥味
10煮沸大概5分钟后，盖上锅盖中火煮15分钟至土豆软烂
11出锅前大火收汁，尝一下咸淡，根据需要用盐调味，可以加一点罗勒提味（没有可以不加）
