原料
猪里肌 200g, 起司丝 100g, 面粉 30g, 面包粉 50g, 鸡蛋 1个, 玉米粒 适量, 牛头牌红葱肉燥 2大匙, 蒜末 1/2茶匙, 开水 1茶匙
步骤
1猪里肌切成厚约0.2公分的长型片10片，鸡蛋打成蛋液备用
2摊开肉片，用肉捶略将肉片槌松，均匀铺上起司丝，加入牛头牌金色蔬菜玉米粒，再将肉片卷起成圆筒状
3将包好的猪肉卷先均匀沾上面粉，再裹上蛋液，最后再裹上面包粉并压紧
4热锅，倒入稍多的油，待油温热至约150℃，放入作法3的肉卷炸约3分钟至金黄色后起锅
5将所有调味料拌匀成酱汁沾食即可
小技巧
将猪里肌片拿来包裹其他食材，建议用肉捶将肉片捶松是比用叉子将肉片组织破坏的方式更适合，但是千万别捶过头，以免肉质太松散就不好吃啰!
